Frango com conhaque da Nigella

Na minha ultima visita à São Paulo, encomendei alguns livros porque sabia que não teria muito tempo pra dar uma garimpada nas livrarias (eu amo fazer isso), e comprei dois; só isso porque sabia que a mala seria ocupada por milhares de presentes pra minha filhota. Li tantas criticas positivas sobre eles nos blogs espalhados por aí que resolví mergulhar no universo de Nigella Lawson e Jessica Seinfeld (sim a esposa do comediante Jerry Seinfeld - aquele do seriado intitulado com seu sobrenome que não fala nada com coisa nenhuma, mas faz você chorar de rir, mesmo que tenha assistido 50 vezes o mesmo episódio).

O livro da Jessica Seinfeld te ensina a fazer receitas saborosas e nutritivas para crianças que detestam comer vegetais, etc ... Tenho certeza que vou usar muito, e o legal é que para aquelas mães que não tem intimidade nenhuma com a cozinha, ela até ensina a usar os utensílios, e a fazer as papinhas. Vale a pena comprar.

Antes de passar a receita, preciso confessar uma coisa: Eu não consigo assistir o programa de culinária da Nigella que passa no GNT ! Em primeiro lugar eu acho ela meio porquinha (hehehe) e eu não aguento os olhares sexys que ela faz quando experimenta a comida !!! Sempre acabo mudando de canal por mais interessante que seja a receita ...

Mas o livro é bem legal ! Comprei o Nigella express, que traz receitas fáceis, rápidas e saborosas. E como a minha rotina com a filhota não me deixa muito tempo pra fazer alguma coisa mais elaborada no almoço para o maridão que voltou a almoçar em casa todos os dias (tava com saudade!), tenho que dizer que esse livro caiu do céu !!!

Fiz esse frango seguindo a receita exatamente como está escrito, mas ele ficou um pouco sem sabor ... O diferencial é que além de rápido, o conhaque deixa o frango super molhado bem suculento ! Então meu conselho é: tempere do jeito que você costuma a fazer e acrescente os ítens dessa receita, que na verdade são só dois ...

2 fatias de bacon

1 frango com cerca de 1,25 Kg

60 ml de conhaque

Preaqueça o forno a 220 ºC. Numa frigideira, cozinhe o bacon em fogo médio por cerca de 4 minutos, até que ele fique tostado e a frigideira cheia de sua gordura.

Tire a panela do fogo, remova o bacon e ponha dentro da cavidade do frango. Arrume o frango numa assadeira com o lado do peito pra cima. Junte o conhaque na frigideira ainda quente e deixe por 1 minuto com a gordura do bacon. Regue o frango com a mistura de conhaque, leve ao forno quente e asse por 45 minutos, ou até que, ao espetar um garfo entre as coxas e o corpo da ave, os sucos saiam com cor clara. Se o suco sair rosado ou escuro, a carne ainda está crua. Deixe descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.

Rende 4 porções.

Cozinhei também umas batatas e depois coloquei junto no forno pra dar uma leve gratinada.

Seguem algumas fotinhos do nosso almoço, mas por favor não liguem pra qualidade da foto, elas sempre saem um pouco ruins, mas prometo que ainda vou melhorar !

Beijos e até a próxima !

Sardela

Gente, gente, gente ! Voltei a cozinhar pra valer !

Depois de 4 meses na rotina, amamenta, troca fralda, brinca e bota pra dormir, finalmente consegui cozinhar coisas diferentes e gostosas por 3 dias seguidos ! Isso é um milagre !!

Mas vou começar com a receita de um antepasto que nunca encontrei aqui no Uruguay e que eu e meu marido temos muita saudade, acho que posso dizer por nós dois, que é o nosso antepasto preferido !


Eu nunca me atrevi a prepara-lo sozinha em SP, até porque esse é o tipo de coisa que se encontra em qualquer canto pra comprar ... Mas o marido pediu, e eu não tive como negar um pedido dele com tanto amor e carinho ...






Então lá vai a receita:



3 colheres de sopa de azeite
100 gr de anchova
1 lata de sardinha em conserva
1 cebola cortada em cubos
2 dentes de alho amasados
2 pimentões vermelhos cortado em cubos ( e sem o carocinhos)
250 ml de extrato de tomate
Sal e orégano a gosto


Numa panela, coloque o azeite, o alho, a cebola e o pimentão, até amolecer (não deixe fritar), junte os ingredientes restantes e deixe no fogo até virar uma pasta. Depois bata tudo no liquidificador e pronto !

Ah, rende muito ! Pode congelar que o sabor depois de descongelado continua bom !

Mania de paulista !

Av. Paulista com seu lindo céu acinzentado (foto tirada do celular)

E a tão temida primeira viagem de minha filha, chegou ! Depois de 10 horas de viagem, finalmente chegamos a São Paulo. Daí você deve pensar: "Nossa, o Uruguay é aqui do lado, como pode uma viagem demorar tanto ?"

Te explico: Saímos de Punta as 9:30 da manhã, levamos o Judá (meu cão, vulgo Judaílson) para a colonia de férias (mais conhecido como canil), depois fomos para o aeroporto de Montevideo (nisso já foram umas 2 horas dentro do carro). Chegando lá, faz check-in, entrega o carro na locadora, bota a princesa pra mamar, troca a fralda, o marido tira dinheiro e aproveita pra perder o cartão do banco (ai esses homens) e daí embarca ! Ufa, ainda bem que criança tem prioridade, senão provavelmente o vôo atrasaria por nossa causa ... rsrsrsrs ...

Pausa para uma dúvida ortográfica: a palavra "vôo" continua com acento ?

Chegamos em SP ! Passa pela imigração, pega mala, paradinha obrigatória pelo duty free (hehehe) e chegamos ... Na fila de taxi !!! 40 minutos de espera, uma fila gigante a perder de vista !!! Daí meu marido que não é bobo, usou do seu direito de pai, com criança de colo, e furamos a fila entrando no 1º taxi que chegou. Nessa hora, nem olhamos pra olhar a cara furiosa das pessoas que estavam ali esperando a vez, mas com certeza eles estavam bem bravos ! Eu ficaria ... rsrsrs ...

Bom até chegarmos na casa dos meus sogros era por volta de 19:30 da madrugada !!! Nem preciso dizer que a Aninha chegou super estressada né ? Não queria saber de ir no colo de ninguém, só queria o pai e a mãe (para tristeza dos avós) e abria o berreiro cada vez que alguém ousasse ao menos olhar pra ela !

A semana foi pesada, com milhares de visitas e coisas pra resolver, e minha filha passou por exatos 54 colos !!! Será que dá pra entrar no guiness como o bebê que mais recebeu colo em 1 semana ?


Apesar do tempo curto, deu pra ter algumas impressões da cidade da chuva (da garoa ela não é mais há muito tempo). Ano de eleição e a cidade tá entupida de obra por todos os cantos, deixando o transito de SP cada vez mais delicioso. Uma coisa que me dei conta é a velocidade como as coisas acontecem por lá, antes quando eu morava em SP não percebia nada disso ... A ultima vez que estive em SP foi há 8 meses atrás, e nesse meio tempo, percebí um monte de loja que fechou e abriu em outro lugar, reformas em fachadas de prédios, padarias, mudança em tendencia de roupas, cabelos, gírias ... Pra mim que agora vivo numa cidade muuiiitttooo pacata, levei um certo choque cultural quando cheguei na minha terrinha querida.

Porém o que mais me chocou mesmo, foi comer no shopping morumbi na hora do almoço ! Estavamos em busca de um lugar na praça de alimentação do shopping, e não podia ser qualquer lugar. Precisaria ser num cantinho que coubesse o carrinho de bebê e que não atrapalhasse o fluxo de pessoas que passavam por ali com as bandejas de comida. Tarefa não muito fácil ... Quando chegamos perto de uma mesa, e íamos nos sentar, reparamos que ela estava "marcada" com um crachá de funcionário, chegamos perto de outra mesa, e lá estava mais um crachá ... E assim foi, quando percebemos, as mesas estavam vazias, porém todas marcadas com crachás para segurar o lugar ... E o pior é que as pessoas respeitam essa nova mania paulista !

Quem será o idealizador da idéia ? É incrível como essas manias surgem do dia pra noite e todos se adaptam rapidamente ...


Mas não sei dizer se isso é incorreto ou não. Eu entendo que as pessoas precisam correr pra comer, pagar contas, ir ao médico e ainda tentar dar uma descansadinha antes de voltar ao trabalho (eu já estive nessa situação), mas ao mesmo tempo parece também falta de respeito com quem está com a bandeja na mão, pronto pra comer, mas precisa esperar pra sentar porque o lugar está marcado com um crachá ...

E aí ? O que tá certo ? Deixe seu comentário !



Beijos - há ! Voltei a botar o pé na cozinha com muita dedicação, e logo logo, vou colocar umas receitinhas por aqui !