Bolo de cenoura com nozes

Este bolo é um crimeeeee ! Enlouqueceu todo mundo aqui em casa, até o cachorro da minha mãe, tá perseguindo minha filha pela casa que tá com um pedaço do bolo na mão ...

Ele é um bolo que nem precisa da tradicional cobertura de chocolate, e vale muito a pena !

Lá vai a receita:

3 ovos

250 ml de oleo (foi usado o de canola)

200 gr de açucar

200 gr de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

1 colher de chá de canela em pó

50 gr de nozes picadas

250 gr de cenoura ralada (mais ou menos 2 grandes e 1 pequena)

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Emantecar uma forma de bolo de inglês e forrar toda a forma com papel manteiga.

Misture em uma tigela os ovos com o oleo e o açucar. Peneire a farinha com o fermento, sal e a canela, e junte a mistura anterior.

Bater bem até obter uma mistura homogênea. E por fim incorporar as nozes picadas e cenoura ralada, com a ajuda de uma espátula ou colher. Depois de mexer bem, despeje a massa na forma e asse por 45 minutos, ou até espetar um palito e sair limpo.

Quem preparou o bolo desta vez, foi minha mãe, ela não usou uma forma de bolo inglês, foi uma retangular , porém pequena que tenho aqui em casa. Se você não tem uma forma pequena dessa, aconselho a fazer na forma de bolo inglês, a não ser que você dobre a quantidade pedida na receita.

Se quiser incrementar com uma calda de chocolate, fique a vontade, mas eu tô comendo sem mesmo ! rsrsrs ...

A foto não estão lá grande coisa, foi tudo as pressas, pra não perder a emoção do momento ! rsrsrs ...

Beijos e boa semana !

O bolo era da Glau, mas agora é da Aninha !

Hoje de tarde, enquanto minha filhota dormia, comecei fuçar em alguns blogs que acompanho.

Em um, uma super novidade: baby a vista ! Em outro, gargalhei (não sou de ferro) !

E no outro ... Ai, ai, ai ... Esse mexeu com as bichinhas no meu estomago ! Sabe aquelas fotos que te fazem comer com os olhos ? Pois é, essa moça é especialista nisso ! Estou falando do blog da Glau, o Quitandoca ! Se você nunca na sua vida deu espiadinha por lá, eu aconselho ! Ela faz os legumes que você mais detesta ficarem com aquela carinha de saborosíssimos, que te faz rever os seus conceitos e querer comer beringela, abobrinha, etc ... Eu como muitos legumes, mas acho que se não gostasse, tentaria gostar só pela cara das fotos dela ...

Hoje ela me fez quebrar o meu "leve" regime ... É leve porque não tô assim desesperada pra emagrecer, mas quero melhorar um pouco o corpitcho, e resolvi diminuir os doces - porque cortar de vez, não é comigo ! Bom, a Glau deu algumas dicas de como preparar bolos perfeitos, e daí comecei a procurar um bolo pra fazer e o meu escolhido foi este : o bolo fofinho de chocolate !

Fui pra cozinha preparar, mas tive uma super ajudante comigo !

Claro que ela mais fez festa e bagunça do que me ajudou, mas foi uma delícia ver ela sentada no chão da cozinha, lambendo a colher suja de chocolate ! Se divertiu até !

Estou montando pra ela, um caderno de receitas, só com coisas que eu testei e gostei, tô pensando no futuro, para o dia que ela for independente e dona de seu nariz. Acho legal, ela levar um carinho da mamãe, quando não precisar mais tanto assim de mim ...

Por isso, Glau, me desculpe ! Este bolo é seu, mas agora vai fazer parte da nossa vida, e será da Aninha também !

Ah - o bolo fica muuuiiitttooo fofinho ! Tá aprovadíssimo !

Bolo de fubá cremoso

Fim de semana sem fazer nada, com vontade de comer alguma coisa doce ... Comecei a buscar no meu computador algumas receitas e me deu vontade de testar esta. Depois de pronta, ao comer, percebí que ele é bem parecido com o bolo que minha tia Alice preparava nos dias frios de São Paulo na época das festas juninas. Esse bolo era devorado por toda a casa em menos de 1 hora ! Por isso essa receita é em homenagem à familia Curto !

Eu não sei de que site eu tirei a receita, e nem quando, mas foi a primeira vez que fiz, e tenho algumas considerações :

• Achei que ficou muito doce, na próxima vez vou diminuir a quantidade de açúcar.
• A quantidade de ingredientes que precisam bater não cabe na jarra de um liquidificador normal. Tive que fazer uma gambiarra pra poder bater tudo, por isso acho melhor diminuir a quantidade de tudo.
• Eu não tinha uma forma retangular na medida que pede a receita, então fiz numa redonda mesmo
• O tempo de cozimento depende do forno, no meu levou cerca de 45 minutos.
  

Lá vai a receita original, pra quem quiser tentar:

3 ovos inteiros
100 g de parmesão ralado
1 xicara (chá) de fubá
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xicaras (chá) de leite
3 xicaras (chá) de açúcar
½ xícara de água
1 colher (sopa) de fermento em pó
100 g de margarina

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, misturando-os aos poucos.
Em uma assadeira retangular (20x30 cm) untada e enfarinhada, despeje a massa batida. Leve ao forno médio (já aquecido) por cerca de 30 minutos, ou até que esteja dourado.Se desejar polvilhe canela em pó. Corte em quadrados e sirva.

Espero que gostem !

Bjos