Decisões ...

Preciso tomar uma decisão muito difícil e preciso de colo ... Mas não é um colo qualquer ... Preciso do colo celestial, poderoso e altíssimo de Deus ... Só Ele sabe o quanto me custa tomar uma decisão, e só Ele sabe o quanto vou sofrer independente do que for decidido ...
Preciso de colo ...

Lombo com farofa - parte I

Hormônios, hormônios e hormônios ... Não aguento mais os meus hormônios ... Se eles já me enlouqueciam durante a TPM imaginem agora com a gravidez ... Eu tenho chorado de soluçar assistindo as coisas mais ridículas na TV e também em questões de segundos viro uma bruxa que sai dando patada em todo mundo (todo mundo = marido) ... hihihi ... E graças a eles semana passada tive minha primeira visita ao pronto-socorro do hospital durante a gravidez ... Tudo por causa de uma enxaqueca que tirou o meu sono durante noite, daí lá vai dona Carolina receber medicação na veia permitida para gestantes ... Ai que saudade do meu SUMAX (medicação fortíssima para enxaqueca, tiro e queda). Mas ok, continuo aqui firme e forte, e o que importa é o baby crescer com muita saúde, mesmo que mãe tenha que sofrer pra isso ... hehehehehe ...

Agora chega de chororô, novela mexicana, e sei lá mais o que, né ? Vamos à receita !

Foto by Thais Slaski

Esse lombo também foi feito no jantar de despedidas do Rodolfito. Mas a primeira vez que o preparei eu ainda não era casada ... Fiz para um almoço de natal na casa da minha sogra ... Calma ... Não era pra impressionar a família do noivo (tá bom só um pouquinho, hehehehe), mas a família do Marcelo (meu marido) tem mania de colocar as futuras noras na cozinha pra fazer certos "testes" ... Sabe aquela família super numerosa que todos fazem questão de almoçar juntos ? Imagina a louça do almoço (panelas, travessas, pratos, copos, etc ...) ... Imaginou ? Então, é essa a louça que a nora precisa lavar depois do almoço, se ela for bem, tá pronta pra casar, se não for bem tem que fazer mais estágio ... Só que eu ODEIO lavar louça ! E daí fui fazendo barganhas pra passar no tal teste sem lavar a louça ... Então um ano eu levava uma sobremesa, no outro ano trazia vinho do Porto pro sogro, depois fazia tortas e mandava pra sogra, e a ultima vez preparei esse lombo. Espertinha, né ? Mas também tive que comer uma ostra estragada na praia na frente dos queridos tios do meu esposo e passei muito mal ... Tudo tem seu preço dentro de um relacionamento .. hahahaha ... Mas não me arrependo, afinal hoje lembro de cada episódio dando muita risada e serão histórias que vou poder compartir com filhos, netos, bisnetos ... etc ...

O trabalho maior com essa receita é a farofa ... Por incrível que pareça ... por isso vou dividir a receita em 2 partes, hoje é o lombo e depois a farofa.

Ingredientes para o lombo

2 kg de lombo

1/2 copo de suco de limão

3/4 de copo de vinho branco seco

2 colheres (sopa) de alho picado

1 pimenta vermelha picada

1 colher (sopa) páprica picante

3 colheres (sopa) de azeite

2 galhos de alecrim

1 colher (sopa) de tempero desidratado (salsa, cebola e alho)

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

3 colheres (sopa) de margarina

ramos de alecrim para decorar

Para o molho:

1 copo de suco de laranja

3 colheres (sopa) de geléia de morango ou framboesa

Preparo do lombo:

Na véspera, coloque o lombo em uma vasilha funda e tempere-o com uma mistura de todos os ingredientes, exceto a margarina. Cubra com filme plástico e leve à geladeira, virando a carne uma vez. No dia seguinte, reserve 1/2 copo do tempero e transfira o lombo com o restante do tempero para uma assadeira forrada com papel-alumínio. Espalhe a manteiga por cima e cubra com a outra camada de papel-alumínio. Leve ao forno quente (200 ºC) por duas horas ou até dourar, regando a cada 20 minutos com o tempero reservado e o caldo da assadeira.

Preparo do molho:

Em uma panela junte o caldo que sobrou da assadeira, o suco de laranja e a geléia de morango e ferva por 3 minutos em fogo baixo. Sirva a parte.

Rende 10 porções.

Depois coloco a farofa !

Dedico essa receita para as futuras noras que virão a fazer parte da família Falcochio and Coura, sejam espertas e façam como eu (viu Dani ??? rsrsrsrs) ...

Beijos e boa semana !

Aprendendo com a rejeição

Sem conseguir dormir, resolvi escrever sobre um tema que vem rondando minha cabeça há pelo menos 1 semana ...
Lidar com a rejeição é sempre muito complicado pra qualquer ser humano, afinal quem não quer ser querido pelos outros, e aceito do jeito que é ? Mas ser como você é, nem sempre agrada, e daí as pessoas te isolam, sem ao menos tentar entender por que você é assim ...
E eu já passei muito por isso ... Infelizmente ... As vezes acho que até mais do que o normal, e quando eu penso que está tudo bem, lá vem a tal da rejeição de novo ...
Já nasci sendo rejeitada pelo meu "suposto pai", que não assumiu a paternidade dizendo que tinha feito vasectomia (o mais engraçado é que eu conheço ele e ao mesmo tempo que tenho traços da minha mãe eu também tenho muita coisa dele ...). Levei anos pra superar isso, mas com muita ajuda de Deus, hoje eu não sinto raiva, aliás hoje eu não sinto nada por ele, e Deus sempre cuidou muito de mim nesse sentido, colocando pessoas maravilhosas que assumiram o papel de pai na minha vida.
Também já fui rejeitada na escola por ser esquisitinha e ter um cabelo armado ao estilo bozo (acho que por isso acabei com os meu cachos e vivo na escova progressiva), já fui rejeitada na igreja (que fique bem claro que a igreja é feita por pessoas pecadoras, e por isso essas coisas também acabam ocorrendo lá dentro, mas não desisto de estar lá buscando a Deus) por namorados então, nem se fale ... e sabe-se lá mais aonde já passei por isso ...
Essa série de acontecimentos repetitivos, acabaram criando um escudo em mim, e hoje tenho uma enorme dificuldade em fazer novas amizades ... E eu faço uma força gigante pra superar isso ...
Mas aí quando você acha que tá tudo bem, que as coisas estão indo num ritmo legal e você já começa a se sentir bem com as pessoas ao seu redor ... Lá vem a rejeição de novo ...
As vezes acabo descobrindo certos fatos por acaso que me fazem cair na real de que fui excluída outra vez ... E isso chateia muito ... Ainda mais porque começo a me analisar, tentando descobrir o que foi que eu fiz de errado pra que aquela pessoa me tratasse assim ... E na maioria das vezes descubro que não fiz nada ...
Essa noite perguntei pra Deus por que tenho que passar tantas vezes por essa situação e a resposta que obtive é que tudo é para o meu crescimento, pra me tornar uma pessoa melhor que perdoa os erros das pessoas e esquece tudo, assim como Ele faz com os nossos pecados diários. Mas crescer dói né ? E esse aprendizado tem me machucado bastante, mas vamos lá !
Bola pra frente, sempre pensando que isso tudo é passageiro, que um dia não vou mais precisar passar por isso, e perdoando sempre aqueles que me tem ofendido ...

Forma de iogurte com calda de frutas vermelhas

Foto by Thais Slaski

Depois de um longo e tenebroso inverno ... EU VOLTEI ! E agora com mais estilo, viram como meu blog está lindo ? Graças ao meu amigo Dudu !!! Obrigado de verdade, viu ? Pra quem se interessar pelo trabalho dele, ele tem uma agência de design chamada Tratto, o site é: www.agenciatratto.com.br . Não deixem de conferir !

Bueno ... Meus enjôos continuam com força total, ainda não posso entrar na cozinha e minha lua de mel com a comida congelada acabou no dia seguinte do post anterior ... rsrsrsrs ... Completei ontem 9 semanas de gravidez, agora meu baby é do tamanho de uma azeitona ! hehehehe ...

Antes de descobrir que estava grávida, eu escreví que ia fazer o jantar de despedida para um amigo, e que depois ia postar as receitas aqui. Então vou cumprir o que disse, né ? O amigo em questão, é o Rodolfo. Ele trabalhava com meu marido, e fizemos com ele uma amizade muito forte e verdadeira, e ele é uma comédia ! Se você precisava dar um pouco de risada era só chamar ele pra uma conversa ! Um cara super alto-astral, com um coração enorme e que já deixa muita saudade ! Ele foi trabalhar no Haiti (aaaaiiiiiii), topou o desafio e tenho certeza que vai se dar muito bem porque é um cara esforçado e merecedor !

Por isso ele merecia que eu ficasse na cozinha o dia todo, mas quero deixar claro que pra mim isso não foi nenhum sacrifício, já que eu gosto de cozinhar e pra melhorar o clima é só colocar o DVD do John Mayer que fica tudo de bom !

Mas chega de conversa e vamos pra receita né ? Vou começar pela sobremesa e depois vou colocando as outras coisa, ok ? Essa receita aprendí na cozinha experimental da Cozinha Claudia.

Forma de iogurte com calda de frutas vermelhas

Ingredientes:

1/4 de xícara de agua fria (60 ml)

1 envelope de gelatina em pó, sem sabor, incolor (12 g)

1 xícara de creme de leite fresco (240 ml)

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 1/2 copo de iogurte natural (300 g)

1/2 xícara de açúcar

Para a calda:

500 g de frutas vermelhas (amora, morango, framboesa - podem ser congeladas ou não)

3/4 de xícara de açucar

Preparo:

Numa tigela pequena, polvilhe a àgua com a gelatina e deixe hidratar por cerca de 5 minutos. Numa panela média, misture o creme de leite e o açucar e deixe ferver em fogo alto. Retire do fogo e acrescente a gelatina e a baunilha. Mexa bem para dissolver a gelatina e deixe esfriar. Junte o iogurte e misture. Transfira para uma fôrma canelada de 16 cm de diametro com capacidade para 4 xícaras (960 ml), umedecida. Leve à geladeira até firmar (cerca de 3 horas). Desenforme num prato decorativo e reserve.

Calda:

Numa panela, coloque as frutas com o açucar e leve ao fogo até ferver e reduzir ligeiramente. Tire do fogo e deixe esfriar. Desenforme a gelatina e sirva com a calda.

Rendimento: 6 porções

O legal dessa calda é que você aproveitá-la pra qualquer coisa, use a sua imaginação em panquecas, sorvetes, bolos, etc ...

Depois volto com as receitas restantes ! Beijos à todos !

Algumas fotos da despedida do Rodolfo na casa do Marcel e Thais (fotos by Thais Slaski).

Rodolfito ! Que tengas suerte y que Dios te bendiga !!!